Zutaten 1 kg festkochende Kartoffeln 2 Paar Wiener Würstchen 1 Zwiebel 2 Karotten 100 g Sellerie 1 Lauch 200 g Speckwürfel 500 ml Gemüsebuillon 1 l Wasser getrocknetes Salbei 1 TL Senf Muskatnuss gerieben Pfeffer 2EL Öl Zubereitung Kartoffeln, Karotten, Sellerie, Lauch schälen und in kleine […]
Speckknödel wurden in unserer Familie abends als typische schlichte Herbst- / Wintermahlzeit in einer Fleischbouillon oder mit viel grünem Salat nebenher serviert. Heute koche ich die Speckknödel zwar auch als Beilage zu Gulasch oder anderen geschmorten Fleischgerichten, aber mein Favorit ist und bleibt die Speckknödel Suppe. Einfach […]