Zutaten

Für die Suppe (1 Portion)

• 5 dl Wasser
• 1/2 Zwiebel
• Knoblauch
• 1 Rüebli in Julienne geschnitten
• Misosuppe Paste
• Fleisch Bouillon Paste
• 1 EL Soja Sauce
• 1 TL Sesam Öl
• 1 TL Oyster Sauce (optional)
• 100 g Ramen Nudeln (hier Mie Noodles)
• Ei, weichgekocht (8 Minuten und mit kalten Wasser abschrecken)
• Frühlingszwiebeln (Topping)
• Sesam (Topping)
• Röstzwiebeln (Topping)
• Chilli Flocken (optional)

Zubereitung Eier

• Eier 8 Minuten kochen lassen
• In kalten Wasser abschrecken und 10 Minuten kühlen lassen
• Schälen und halbieren

Zubereitung Suppe

Schritt 1 – Basis Suppe

• Misosuppe in 5dl Wasser aufkochen
• 1TL Fleisch Bouillon Paste hinzugeben
• 1 EL Soja Sauce hinzugeben
• 1 TL Sesam Öl hinzugeben
• 1 TL Oyster Sauce hinzugeben (optional)
• Optional Chilliflocken dazugeben

Schritt 2 – Gemüse dünsten und Nudeln kochen

• Zwiebel und Knoblauch fein schneiden
• Zwiebel, Knoblauch, Rüebli Julienne in separater Pfanne kurz in Sesamöl andünsten
• Mit Suppe ablöschen und 10 Minuten leicht kochen lassen
• Nudeln hinzugeben und (hier gem. Angaben 3 Minuten) kochen lassen
• Suppe und Nudeln in Suppenschüssel geben

Schritt 3 – Toppings

• Halbierte Eier auf Nudeln legen
• Grün von der Frühlingszwiebel schneiden
• Röstzwiebeln hinzugeben
• Mit Sesam bestreuen

Bilder

Quellen

• https://www.simply-yummy.de/kochen/ramen
• https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/einfache-ramen-japanische-nudelsuppe-mit-hahnchen
• https://www.bbcgoodfood.com/recipes/japanese-ramen-noodle-soup
• https://www.forkknifeswoon.com/simple-homemade-chicken-ramen/