Zutaten 500 g Mehl (z.B. Pizza Mehl) 280 ml lauwarmes Wasser 15 g Frischhefe 8 g Salz 50 g Olivenöl 1 EL Malzextrakt oder 1 EL Ahornsirup 1 EL Hartweizengriess Zubereitung Hefe, Öl und Malzextrakt im lauwarmen Wasser auflösen Die Flüssigkeit sowie das Salz und […]
Ein einfaches Focaccia Rezept. Schnell gemacht für einen Apéro, als Vorspeise oder Beilage. Sozusagen als schnelle Variante meines Focaccia mit Tomaten Rezepts. Zutaten 250 g Weissmehl 300 g Ruchmehl 1 TL Salz 20 g Hefe 4.5 dl Wasser, lauwarm 2 EL Olivenöl 3 g Zucker […]
Pasta alla Salsiccia verfolgt mich das halbe Leben. Damit auch die Variationen, wie die Wurst serviert wurde. Grilliert, gebraten, als Meatballs geformt oder aus dem Darm gepellt und geschnitten. Ich habe mich dieses Mal für die letztere Variante entschieden. Zutaten 200g Salsiccia di Vitello 100g […]
Die meist gestellte Frage zum Rezept ist: „Was ist der Unterschied zwischen Focaccia und Ciabbata?“. Der Teig ist eigentlich identisch, hingegen sind Form und die Zubereitung unterschiedlich. Das Focaccia wird zum flachen Fladenbrot ausgelegt und mit unterschiedlichen Zutaten belegt. Als Snack oder Apéro. Für ein Ciabatta […]