Ein einfaches Focaccia Rezept. Schnell gemacht für einen Apéro, als Vorspeise oder Beilage. Sozusagen als schnelle Variante meines Focaccia mit Tomaten Rezepts.

Zutaten

• 250 g Weissmehl
• 300 g Ruchmehl
• 1 TL Salz
• 20 g Hefe
• 4.5 dl Wasser, lauwarm
• 2 EL Olivenöl
• 3 g Zucker
• Rosmarin
• 2 Prisen Steinsalz

Zubereitung

• Mehl in eine Schüssel geben
• Olivenöl, Zucker und Hefe im Wasser auflösen
• Hefelüssigkeit in einer Mulde im Mehl leicht verrühren und 15 min gären lassen
• Salz dazugeben und zu einem flüssigen Teig kneten
• 60 min gären lassen; 2 – 3 Mal falten
• Das Brot mit den Fingern flachziehen und eindrücken
• 30 min aufgehen lassen
• Mit Steinsalz und Rosmarin bestreuen

Backen

• Ofen auf 220 Grad vorheizen
• Focaccia 30-40 Minuten backen
• Auf Kuchengitter auskühlen lassen

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