Ein einfaches Toastbrot. Schnell zubereitet.

Zutaten

• 500 g Halbweissmehl
• 2 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 20 g Hefe
• 3.25 dl Milchwasser
• 50 g Butter

Zubereitung

• Mehl und Zucker im Milchwasser auflösen
• Eine Mulde im Mehl machen und mit einem Teil der Flüssigkeit anmischen und 15 Minuten ziehen lassen.
• Die restliche Flüssigkeit, Butter und Salz dazugeben und zu einem Teig kneten
• 90 Minuten mit feuchtem Tuch zugedeckt aufgehen lassen
• Teig breit rollen und die Kastenform geben
• Nochmals 30 Minuten aufgehen lassen

Backen

• In der unteren Hälfte des auf 240 Grad vorgeheizten Ofens 10 Minuten backen
• Hitze auf 180 Grad reduzieren und weitere 30 Minuten ausbacken

Bilder

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Quellen

https://www.bettybossi.ch/de/Rezept/ShowRezept/BB_GESC140102_0016A-40-de