Wafu Dressing zubereiten fühlt sich an wie Zaubertrank für Asterix und Obelix machen. Es gibt kein Standardrezept, sondern tausend Variationen bezüglich der Zutaten (siehe Quellen). Hier ist mein Zaubertrank; ein gutes Basisrezept um mal irgendwo zu starten.

Zutaten

• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Sojasauce
• 2 EL Reisessig
• 2 EL Mirin
• 1 EL Sesamöl
• 1 EL geröstete Sesamkörner
• 1 TL Knoblauch Pulver
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Chili Flakes

Quellen

• https://sumikai.com/japan-erleben/rezepte/wafu-%E5%92%8C%E9%A2%A8-japanisches-salatdressing-221930/
• https://www.justonecookbook.com/wafu-dressing-japanese-salad-dressing/
• https://iamafoodblog.com/how-to-make-that-awesome-salad-dressing-you-have-at-every-japanese-restaurant-wafu-japanese-salad-dressing/
• https://www.wandercooks.com/wafu-dressing/