Wafu – Japanisches Salatdressing

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Allgemein, Basisrezepte

Wafu Dressing zubereiten fühlt sich an wie Zaubertrank für Asterix und Obelix machen. Es gibt kein Standardrezept, sondern tausend Variationen bezüglich der Zutaten (siehe Quellen). Hier ist mein Zaubertrank; ein gutes Basisrezept um mal irgendwo zu starten.

Zutaten

  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Sojasauce
  • 2 EL Reisessig
  • 2 EL Mirin
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 EL geröstete Sesamkörner
  • 1 TL Knoblauch Pulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Chili Flakes

Quellen

  • https://sumikai.com/japan-erleben/rezepte/wafu-%E5%92%8C%E9%A2%A8-japanisches-salatdressing-221930/
  • https://www.justonecookbook.com/wafu-dressing-japanese-salad-dressing/
  • https://iamafoodblog.com/how-to-make-that-awesome-salad-dressing-you-have-at-every-japanese-restaurant-wafu-japanese-salad-dressing/
  • https://www.wandercooks.com/wafu-dressing/

 

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